أحلى زلابية لزوجك و أولادك
مكونات عمل الزلابية المقرمشة:
- كوب دقيق.
- ربع كوب ماء دافىء.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- نصف ملعقة كبيرة نشا.
- نصف ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
مكونات الشربات :
- 2 كوب سكر.
- كوب ماء.
- نصف ليمونة.
- فانيليا.
طريقة التحضير:
- ضعِ المكونات الجافة مع بعضهم ثم قلبيهم، وأضيفِ لهم الماء الدافئ تدريجيًا حتي تحصلِ علي عجينة ثقيلة قليلًا.
- غطِ العجينة، واتركيها تتخمر في مكان دافئ، ثم ضعِ في مقلاة عميقة زيت كثير للتحمير.
- احضرِ طبق وضعِ فيه القليل من الزيت؛ لتغميس الملعقة التي ستضعِ بها الزلابية.
- امسكِ العجينة بأحد يديكِ حتى تجعليها مغلقة، ثم اضغطِ عليها لتصبح كرات.
- امسكِ بالأيد الأخرى ملعقة صغيرة، واغمسيها في الطبق الصغير، ثم قطعِ بها كورة الزﻻبية.
- ضعِ الزلابية في زيت ساخن، وتقلب وتحمر نصف تحميرة، ثم تضعيها في مصفاة، واتركيها 10 دقائق لكي تبرد؛ حتى تكون مقرمشة.
- ضعِ الزﻻبية مرة ثانية في الزيت، وبعد تحميرها وطلوعها من الزيت، ضعيها مباشرةً في الشربات البارد.
- طريقة الحصول على الشربات:
- ضعِ السكر والماء على النار حتى يغليان، ثم أضيفِ لهما الليمون والفانيليا.
