Tuesday, June 30, 2020

د. مها أباظة تكتب :جبر الخواطر أهم عند الله من الصلاة

عندما نتحدث عن مصطلح “عبادة” فإن أول ما يتبادر إلى أذهاننا الصلاة والصيام و الزكاة وبر الوالدين و الحج إلي بيت الله الحرام وغيرها من العبادات التي تتبادر إلى الذهن بشكل معتاد ، ورغم عظمة شأن هذه العبادات إلا أن هناك عبادة عظيمة لابد أن يتصف بها كل مؤمن ليكتمل دينه، ألا و هي “جبر الخواطر”.

وجبر الخواطر هو خلق إسلامي عظيم يدل على سمو نفس وسلامة صدر صاحبه ، يجبر المسلم فيه نفوساً وقلوباً مكسورة وأجساماً أرهقها المرض، و ضعفاء يحتاجون ليد حنونة تمتد إليهم و تخفف عنهم ألآم الحياة و قسوتها ، يقول الإمام سفيان الثوري: “ما رأيت عبادة يتقرب بها العبد إلي ربه مثل جبر خاطر أخيه المسلم”.

ومما يعطي هذا المصطلح جمالاً أن الجبر كلمة مأخوذة من أسماء الله الحسني وهو “الجبار” وهذا الإسم بمعناه الرائع يُطمئنُ القلبَ ويريحُ النفس فهو سُبْحَانَهُ و تعالى “الذِي يَجْبُرُ الفَقرَ بِالغِنَى، والمَرَضَ بِالصِحَّةِ، والخَيبَةَ والفَشَلَ بالتَّوْفِيقِ والأَمَلِ، والخَوفَ والحزنَ بالأَمنِ والاطمِئنَانِ، فَهُوَ جَبَّارٌ مُتصِفٌ بِكَثْرَةِ جَبْرِهِ حَوَائِجَ الخَلَائِقِ”. تفسير أسماء الله للزجاج (ص: 34).

و قد كان جبر النفوس من الدعاء الملازم لرسول الله صلى الله عليه وسلم، فقد روي عن ابن عباس رضي الله عنه أن النبي صلي الله عليه وسلم كان يقول بين السجدتين: “اللهم اغفر لي وارحمني واهدني واجبرني وارزقني”. سنن الترمذي.

ومما يؤكد جبر الخواطر في القرآن الكريم:

قوله تعالى : {فَلَمَّا ذَهَبُواْ بِهِ وَأَجْمَعُواْ أَن يَجْعَلُوهُ فِي غَيَابَةِ الْجُبِّ وَأَوْحَيْنَا إِلَيْهِ لَتُنَبِّئَنَّهُم بِأَمْرِهِمْ هَـذَا وَهُمْ لاَ يَشْعُرُونَ } يوسف:15

 هذا الوحي من الله سبحانه وتعالى لتثبيت قلب يوسف –عليه السلام- ولجبر خاطره؛ لأنه ظلم من أخوته والمظلوم يحتاج إلى جبر الخاطر، لذلك شرع لنا جبر الخواطر المنكسرة.

ومثله قوله تعالى : {إِنَّ الَّذِي فَرَضَ عَلَيْكَ الْقُرْآنَ لَرَادُّكَ إِلَى مَعَادٍ قُل رَّبِّي أَعْلَمُ مَن جَاء بِالْهُدَى وَمَنْ هُوَ فِي ضَلَالٍ مُّبِينٍ }القصص:85

لذلك لابد من استعداد الفرد دائما في جبر خاطر كل شخص لتكتمل عبادته على أكمل وجه، فما نقدمه للآخرين من عطاء مؤكد سيعود لنا بأعظم منه، و ما نبخل به على الآخرين، أو تقسو به قلوبنا، سيكون الجزاء من جنس العمل لأن الله جبار القلوب. 

لذلك تعلم دائما، ألا ترد أحدا من الناس إلا مجبور الخاطر، و لتعلم أن جبر الخواطر أعلى في المنزلة عند الله من الصلاة. 

Sunday, June 28, 2020

لا تلقوا بإيديكم إلى التهلكة

نرى كثيراً هذه السنوات اهتمام الناس برشاقتهم و شكل جسدهم، و اتباع نظام ريجيم مختلف قد يودي بصحتهم إلى الهلاك، دون الحذر و الأخذ في الاعتبار ان الجسم لا يتعامل مع جميع الأطعمة بنفس الطريقة. 
لذلك هناك بعض الاعتبارات التي يجب مراعاتها حفاظا على صحتك النفسية و الجسدية لأن كل منهم تؤثر على الآخر. 
* لا تخلط الخضروات والفواكه مع بعضهما البعض، و لا البروتينات مع النشويات، و لا الغذاء الذي يحتوي على الحديد مع الكالسيوم.
* تجنب الطعام المصنع. الوجبات السريعة، إذ تحتوي على مواد ضارة جدا تفوق خيالك.
* لا تهرولوا على اي أدوية لتخفيض الوزن لأنها قد تؤدي إلى الوفاة او الإصابة بامراض خطيرة. 
* تجنبوا المنتجات الجديدة الغريبة المكونات، او التي تحتوي على مواد صناعية و مكسبات طعم و رائحة و دهون مشبعة "زيت النخيل".

حفظ النفس شرط من شروط العبادة.

قال الله تعالى: {ولقد كرمنا بني آدم وحملناهم في البر والبحر ورزقناهم من الطيبات وفضلناهم على كثير ممن خلقنا تفضيلا}.
وقد خطب رسول الله صلى الله عليه وسلم في حجة الوداع فقال: «أيها الناس، أن دماءكم وأموالكم عليكم حرام كحرمة يومكم هذا، في شهركم هذا، في بلدكم هذا ألا هل بلغت، اللهم فاشهد، كل المسلم على المسلم حرام: دمه وماله، وعرضه».

و من هذا يتضح القيمة الحقيقية للفرد في الحفاظ على نفسه من الأذى و المرض، و ان حفظ النفس و الروح أمر الله تعالى في كل وقت ، وهو حق مقدس لا يحل انتهاك حرمته ولا استباحة حماه.
يقول الله سبحانه: {ولا تقتلوا النفس التي حرم الله إلا بالحق} والحق الذي تزهق به النفوس.
هو ما فسره الرسول صلى الله عليه وسلم في قوله عن ابن مسعود رضي الله عنه: «لا يحل دم امرئ مسلم يشهد أن لاإله إلا الله، وأني رسول الله إلا بإحدى ثلاث، الثيب الزاني، والنفس بالنفس، والتارك لدينه المفارق للجماعة» رواه البخاري ومسلم.
ومن حرص الإسلام على حماية النفوس أنه هدد من يؤذيها او يستحلها بأشد عقوبة.
فيقول الله تعالى: {ومن يقتل مؤمنا متعمدا فجزاؤه جهنم خالدا فيها وغضب الله عليه ولعنه وأعد له عذابا عظيما}.
وروى البخاري ومسلم عن أبي هريرة رضي الله عنه أن الرسول صلى الله عليه وسلم قال: «من تردى من جبل فقتل نفسه فهو في نار جهنم يتردى فيها خالدا مخلدا فيها أبدا، ومن تحسى سما فقتل نفسه فسمه في يده يتحساه في نار جهنم خالدا مخلدا فيها أبدا، ومن قتل نفسه بحديدة فحديدته في يده يتوجأ بها في نار جهنم خالدا مخلدا فيها أبدا».
ذلك فحفظ النفس من الأذى و كف الأذى عن غيرك واجب على كل مسلم و تنفيذا لأمر الله العظيم.

Monday, June 15, 2020

حسناتكم حصاد ألسنتكم

يقولُ الله تعالى: ﴿أَلَمْ تَرَ كَيْفَ ضَرَبَ اللهُ مَثَلاً كَلِمَةً طَيِّبَةً كَشَجَرةٍ طَيِّبَةٍ أَصْلُهَا ثَابِتٌ وَفَرْعُهَا فِي السَّمَاء {24} تُؤْتِي أُكُلَهَا كُلَّ حِينٍ بِإِذْنِ رَبِّهَا وَيَضْرِبُ اللهُ الأَمْثَالَ لِلنَّاسِ لَعَلَّهُمْ يَتَذَكَّرُونَ {25} وَمَثلُ كَلِمَةٍ خَبِيثَةٍ كَشَجَرَةٍ خَبِيثَةٍ اجْتُثَّتْ مِن فَوْقِ الأَرْضِ مَا لَهَا مِن قَرَارٍ {26} يُثَبِّتُ اللهُ الَّذِينَ ءامَنُواْ بِالْقَوْلِ الثَّابِتِ فِي الْحَيَاةِ الدُّنْيَا وَفِي الآخِرَةِ وَيُضِلُّ اللهُ الظَّالِمِينَ وَيَفْعَلُ اللهُ مَا يَشَاء {27}﴾ سورة إبراهيم.

لقد جعلَ اللهُ الكلمةَ الطيبةَ مَثَلاً للشجَرةِ الطيبةِ التِي أصلُها ثابتٌ وفرعُها فِي السماء. 

﴿تُؤْتِي أُكُلَهَا كُلَّ حِينٍ﴾ أي تُعطي ثَمرَها كلَّ وقتٍّ  ﴿وَيَضْرِبُ اللهُ الأَمْثَالَ لِلنَّاسِ لَعَلَّهُمْ يَتَذَكَّرُون﴾ 

﴿وَمَثلُ كَلِمَةٍ خَبِيثَةٍ﴿كَشَجَرَةٍ خَبِيثَةٍ﴿اجْتُثَّتْ مِن فَوْقِ الأَرْضِ﴾ أي استؤصِلَت جثتُها، وحقيقةُ الاجتِثَاثِ أخذُ الجثَّةِ كلِّها، ﴿مَا لَهَا مِن قَرَار﴾ أي استقرار.

ثم أخبرنا اللهُ سبحانه بأنه يثبت الذين ءامنوا فقال ﴿ يُثَبِّتُ اللهُ الَّذِينَ ءامَنُواْ بِالْقَوْلِ الثَّابِتِ فِي الْحَيَاةِ الدُّنْيَا﴾ أي يُديمُهم عليه بالقول الثابت في الحياة الدنيا، وهو قولُ لا إلـٰه إلا الله محمّدٌ رسولُ الله حتّى إذا فُتِنوا فِي دينِهم لَم يَزِلّوا، كما ثبَّتَ الذين أرادَ أصحابُ الأخدودِ فِتنَتَهم فلم يُفتنوا، ﴿وَفِي الآخِرَةِ﴾ يُثبّتهُم كذلك أي يُثبّتهُم فِي قبورِهم بتلقين الجوابِ وتمكينِ الصواب.. 

فعنِ البراءِ بنِ عازبٍ أنَّ رسولَ الله صلى الله عليه وسلم ذكرَ قبضَ روحِ المؤمنِ فقال: ((ثم تُعادُ روحُهُ في جسدِهِ فيأتيهِ ملَكان فيُجلسانِهِ في قبرِهِ فيقولانِ له: مَنْ ربُّك وما دينُك ومَنْ نبيُّك، فيقولُ ربّيَ الله ودينِيَ الإسلامُ ونبيّيَ محمّدٌ صلى الله عليه وسلم فيُنادي منادٍ مِنَ السَّماء ( أي الملك من الملائكة مبلغًا عن الله ) أنْ صدقَ عبدِي فذلك قولُه:﴿يُثَبِّتُ اللهُ الَّذِينَ ءامَنُواْ بِالْقَوْلِ الثَّابِتِ﴾ثم يقولُ الملكان عِشتَ سعيدًا ومُتَّ حَميدًا نَم نومةَ العروس)) رواه أبو داودَ والحاكم.

﴿وَيُضِلُّ اللهُ الظَّالِمِينَ﴾ فلا يُثبّتهُم على القولِ الثّابت في مواقفِ الفِتَن وتَزِلُّ أقدامُهم أوَّلَ شىء وهم في الآخرةِ أضَلُّ وأزلّ، ﴿وَيَفْعَلُ اللهُ مَا يَشَاء﴾ فلا اعتراضَ عليهِ في تثبيتِ المؤمنين وإضلالِ الظالمين وهو الحَكَمُ العدلُ الذي لا يُسئلُ عمّا يفعل وهم يسألون .


Saturday, June 13, 2020

السعادة شعور معد

السعادة شعور لا يضاهيه أي شعور، وعندما تمتلكها تشعر كأنّك ملكت كنوز الدنيا، لذلك كن قريباً دائماً من الأشخاص الإيجابية التي تنثر السعادة في المكان، و تعلم منهم فن الابتسامة و الضحك و المرح و المزحة..
الفرح هو الثمرة الطيبة التي كلما سقيتها نمت و تفرعت حتى شملت كل من حولك.. 
و الابتسامة أمر معد حقيقة أكدتها التجارب اليومية، فمن المستحيل على المرء أن يقاوم الضحك عندما يكون برفقة شخص انفجر في الضحك بشكل طبيعي وتلقائي. ويمكننا أن نتحقق من هذه الحقيقة ببساطة عندما نشاهد برنامجا تلفزيونيا كوميديا أو فيلما مضحكا.
لذلك كن قريباً من الشخص الذي يجلب السعادة لقلبك، كن قريباً من أسرتك و اعمل على اسعادهم معك، و انطلق معهم في الضحك، و مع أصدقائك ، فإن التمتع بأصدقاء سعداء يزيد من احتمال الشعور بالسعادة بنسبة 9%، كما أن الحياة مع رفيق سعيد تزيد من نسبة التمتع بالسعادة بنسبة 8%.
لذلك رافق السعداء دائماً أصحاب التفاؤل و الابتسامة.. 


لا تستخف بمعاناة غيرك حتى لا تتبدل الأدوار


لا شك ان من أسوء المواقف المؤلمة في الحياة أن يستخف شخص بمعاناة شخص آخر، و ربما يسخر منه أو من ألمه لأنه لا يشعر بما يمر به، و يعد هذا من صفات قسوة القلب، و المؤمن الحقيقي لا يكون قاسياً و لا حاداً..قد تحدث هذه الأشياء في عدد قليل من البشر، و لكنها موجودة في هذه الحياة. 

و كما أن الصحة والعافية نعمة من الله،. فإن رقة القلوب هي الأخرى نعمة تمنع المؤمن من ارتكاب الأفعال المؤذية التي تغضب الله و منها قسوة القلب و عدم الشعور بالآخرين. 


كل معاناة او مرض أو أي ألم في الإنسان جسدي أو نفسي هو ابتلاء و اختبار من الله تعالى للشخص،. و قد يكون منحة سيدركها البعض في وقت آخر، لكنها في كل الحالات تسبب الألم للإنسان و تصيبه بالضعف،

لذلك أقل حقوق الإنسانية أن نكون رحماء القلوب بالآخرين، و يد حنونة تساعدهم و تلطف بهم في محنتهم، و ان نبذل قصارى جهدنا لنخفف عنهم و لو بالكلمة الطيبة، و لنعتبرها صدقة لله تعالى، و كل عند الله بحساب و أجر . 


 إدراك الفرد لهذه الأمور الدينية يمنعه من الغفلة و القسوة على الآخرين فلا يؤذيهم حتى لو لم يشعر بآلامهم، أما من امتلأت قلوبهم بالقسوة و أخذهم الغرور بقوتهم و اعتقدوا أن شيئاً يدوم فقد أخطؤوا خطأ كبيرا، و ارتكبوا إثما عظيما، و لابد أن تدور عليهم الدوائر و يمرون بنفس آلام من سخروا منهم أو طعنوهم بخنجر ألسنتهم. 


ولقد وضع الإسلام كثيراً من المبادئ والأسس التي من خلالها تُصان المشاعر وتراعى الأحاسيس، قال رسول الله صلى الله عليه وسلم: (ليس المؤمن بالطعّان ولا اللعّان ولا الفاحش ولا البذيء).

لذلك تعلم ان تستمع للغير و تحترم تلك المشاعر الإنسانية و الظروف التي يمر بها غيرك ، و اظهر اهتمامك بهم، و اسألهم عما يحتاجونه، و كن حسن الخلق، و ابتعد عن كل ما يؤذي مشاعر الآخرين حتي لا يضعك الله في نفس الموقف، و لا تعتقد أن الله سيضيع فعلك الطيب ، بل هو رصيد لك في ميزان حسناتك  سيعود إليك بالخير.

و لا تنسى "رحم الله امرء هين لين" 


Wednesday, June 10, 2020

تعلم كيف تطعم عقلك الباطن

وعدنا الله في كل آياته بأن الغد سيكون أفضل، و أن دائما بعد العسر يسرا، و إن فقدنا شيئاً سيكون العوض أكبر، وعدنا أن اي محنة معها منحة، و أي أزمة معها رحمة،. و أن أي موقف و لو صغير تكفير عن الذنوب والخطايا و كنز للآخرة. 

لذلك إزرع التفاؤل و الأمل في روحك و عقلك حتي ينمو داخلك و يسيطر على حياتك فتصبح أجمل، غير منظورك للأشياء،. و كن على يقين. أن كل أزمة هي رحمة من الله و اختبار، و لا يوجد شخص ناجح إلا و كانت بدايته معاناة، لا يوجد شخص قوي و ناجح إلا بعد ان يمر على الفشل و الضعف فعود نفسك على الصبر عند الأزمات.

انظر دائما للجانب المشرق في حياتك وارصد النعم التي فيها حتى لو كانت بسيطة فما تزرعه في روحك هو ما ستشعر به ، و غيرك محروم من كثير من النعم التي عندك.. 

كن عل ثقة و حسن ظن بالله فالله لم يخلق أحدا ليعذبه، و كل ابتلاء هو في حقيقة امره لصالحك و لو لم تحط به علما.
كرر الكلمات التشجيعية في نفسك لتنقلها بدورها إلى عقلك الباطن فمثلاً قل : انا سعيد.. انا ناجح.. انا محبوب.. سأصبح غنياً،انا شخص محظوظ.. كل طرق السعادة مفتوحة أمامي، انا شخص قادر علي كل شيء، انا قوي لأن الله معي دائما، ان معي ربي سيهديني، النجاح ينتظرني.. مع المداومة على تكرارها دقيقتين مثلاً  3  او 4 مرات يوميا و سترى النتيجة. لأن العقل الباطن هو الذي يسيطر علي حياتنا، فإذا أطعمته بالتفاؤل و الرضا و النجاح الدائم سيرشدك إلى ذلك و سيتحقق هدفك في الحياة لأن العقل الباطن يؤمن بالفكرة التي ترسلها له إيجابية كانت او سلبية .، و الدليل القاطع علي هذا الكلام أنك إذا اشتقت لَطعام. معين سيصور لك عقلك الباطن أنك تشم رائحته و هذا يحدث كثيراً مع الجميع .

راجع مواعيد نومك جيدا، فلا تنام بعد السااعة 11 مساءاً،. و استيقظ في ال 5 صباحا، حتى تستطيع أجهزة جسمك العمل بشكل طبيعي، و ابتعد عن الأجهزة الإلكترونية قبل نومك ب نصف ساعة مع قراءة كتاب شيق او قرآن مدة ربع ساعة قبل  نومك لتساعد الجسم على الاسترخاء و الاستعداد للنوم.، مع حتمية غلق جهاز " الواي فاي" لخطورته على الجهاز العصبي و المخ.

مارس بعض تمارين التنفس و الاسترخاء قبل ان تنام و عند الاستيقاظ لزيادة الأوكسجين الذي يحتاجه جسمك.
مارس الرياضة صباحاً و تعود المشي في الهواء.

تحدث مع شخص تحبه و مع أفراد أسرتك يومياً.

لا  تشرب القهوة و الكافيين زلا مرة صباحاً حتي لا تصاب بالتوتر و العصبية و الأرق.

لا تأكل السكريات لأنها ترفع مادة السيرتونين ثم الكورتيزول الضار فتفسد مناعة جسمك و بالتالي عقلك .

تجنب النور الصناعي فترة الصباح و دع الشمس تدخل الغرفة فقد ثبت علمياً أهميتها الصحية في قتل الميكروبات و البكتيريا، و تنشيط العقل.

و أخيرا لا تنسى هذه الجملة "إحفظ الله يحفظك، و ابتسم لتبتسم لك الحياة فبعد العسر يسرا."


Tuesday, June 9, 2020

أحلى ريزو كنتاكي


     
الصورة الرئيسية لوصفة وجبة الكنتاكي الكاملة بالارز الريزو والبطاطس وصوص الكنتاكي السهل

وجبة الكنتاكي الكاملة بالارز الريزو والبطاطس وصوص الكنتاكي. 

المكوّنات

  1. 2 دجاجة حجم الواحدة كيلو ونصف
  2. 2 كوب رز بسمتي او رز مصري
  3. كيلو بطاطس
  4. مقادير تتبيله الدجاج:
  5. 1/2 لتر لبن بارد
  6. كوب زبادي اولبن رايب
  7. معلقة ملح كبيرة
  8. معلقة ثوم بودر كبيرة
  9. معلقة بصل بودر كبيرة
  10. معلقة صغيرة فلفل اسود
  11. معلقة صغيرة كمون
  12. معلقة صغيرة بهارات لحمة
  13. معلقة صغيرة بابريكا
  14. معلقة شطة كبيرة
  15. معلقة ثوم مفروم كبيرة
  16. 4 مكعبات مرقة دجاج مثلجة
  17. مقادير البطاطس:
  18. بطاطس مقطعة صوابع
  19. 2 معلقة خل كبيرة
  20. معلقة ملح كبيرة
  21. معلقة فلفل أسود صغيرة
  22. ملعقة كمون صغيرة
  23. ملعقة كزبرة جافة صغيرة
  24. معلقة زعتر صغيرة جافة
  25. معلقة بابريكا صغيرة
  26. معلقة مرقة دجاج باودر كبيرة
  27. مقادير الارز:
  28. 5 مكعيات مرقة دجاج
  29. معلقة صغيرة ملح
  30. معلقة بابريكا صغيرة
  31. معلقة بهارات لحمة صغيرة
  32. ملعقة كمون صغيرة
  33. معلقة فلفل أسود صغيرة
  34. معلقةثوم بودر صغيرة
  35. معلقة بصل بودر صغيرة
  36. 1/2 معلقة قرفة
  37. 1/2 معلقة زعتر
  38. 1/2 ملعقة كزبرة جافة
  39. 2 معلقة كبيرة زيت زيتون
  40. حبة بصلة وسط مبشورة
  41. 2 فص ثوم مفروم.
  42. مقادير صوص الكنتاكى
  43. *******************
  44. كوب جاهز الباربيكيو
  45. 1/2 الكاتشب
  46. معلقة خل صغيرة
  47. معلقةسكر صفيرو
  48. رشة ملح
  49. رشة فلفل أسود

    1. مقادير غلاف الكنتاكى الخارجى :
    2. **************************
    3. 4 كوب دقيق
    4. كوب نشأ
    5. كوب دقيق نشا أصفر
    6. كيس بيكنج باودر
    7. 4 مكعبات مرقة دجاج مثلجة
    8. معلقة كبيرة بهارات لحمة أو فراخ
    9. معلقة كبيرة بابريكا
    10. معلقة كبيرة ثوم بودر
    11. معلقة كبيرة يصل بودر
    12. معلقة كبيرة زعتر جاف
    13. معلقة كبيرة كاري
    14. معلقة كبيرة كزبرة جافة
    15. معلقة كبيرة ملح
    16. معلقة كبيرة فلفل اسود
    17. معلقة صغيرة كمون
    18. معلقة كبيرة شطة

    الخطوات

    1.  نقوم بتنظيف الدجاج جيداً ونقطع الدجاجة ٨ قطع او عشرة عشان بنفصل الأجنحة ونتركها تتصفا بعد الغسل الجيد بالطريقة لبتفضليها

      صورة الخطوة 1 من وصفة وجبة الكنتاكي الكاملة بالارز الريزو والبطاطس وصوص الكنتاكي السهلصورة الخطوة 1 من وصفة وجبة الكنتاكي الكاملة بالارز الريزو والبطاطس وصوص الكنتاكي السهلصورة الخطوة 1 من وصفة وجبة الكنتاكي الكاملة بالارز الريزو والبطاطس وصوص الكنتاكي السهل
    2. نقوم بتحضير تتبيلة النقع : وهى اللبن والزبادي وكل المكونات المكتوبة مع تتبيلة ان ننقع الدجاج من بالليل في الثلاجة او مدة لاتقل عن اربع ساعات عشان اللبن والزبادي بيطرو لحم الدجاج وبيساعدة على النضج والسوى بسرعة ولازم قبل ما اضع الدجاج في التتبيلة اخذ كل قطعة واعملها سقبين او اخرام بالسكينة ودى خطوة مهمة عشان الدجاج ميبقاش فية دم من الداخل بعد القلية

      صورة الخطوة 2 من وصفة وجبة الكنتاكي الكاملة بالارز الريزو والبطاطس وصوص الكنتاكي السهلصورة الخطوة 2 من وصفة وجبة الكنتاكي الكاملة بالارز الريزو والبطاطس وصوص الكنتاكي السهلصورة الخطوة 2 من وصفة وجبة الكنتاكي الكاملة بالارز الريزو والبطاطس وصوص الكنتاكي السهل
    3. نقوم بعمل الغلاف الخارجى للدجاج نضع كل مكونات التتتبيلة الجافة ونخلطهم مع بعض كويس قوى ونحضر طبق اخر فيه ماء بارد من الصنبور ونقوم بعمل الغلاف اوالطبقة القشرية الجميلة نضع قطعة الدجاج في التتبيلة الجافة ونقوم بوضع الدقيق فوقها لمدة ٦ثوانى و نأخذ القطعة ونضعها في الماء بالعد من واحد لثلاثة وناخذ القطعة ونضعها في الدقيق مرة اخرى ونضع فوقها الدقيق شمال ويمين ولا نكبس بأيدينا على القطعة عشان الطبقة القشرية متفكش وتسيب اللحم ونقوم بتنفضها كويس قوى و تحمر في الزيت الساخن، و بالهنا و الشفاء.

    4. الأرز الريزو:

    5. ******* نضع زيت الزيتون في الحلة وفوقة البصلة المبشورة وفصين الثوم ونضع الارز ونتركه يسخن شوية نقوم البهارات كلها ونعمل في الحلة تجويف عشان نضع معلقتين كاتشب عشان تسخن والحوضة تروح منها ونقلب كل المكونات مع بعض ونضع الماء الساخن على الارز البسمتى ٤كوب ماء مغلي ومعهم ٥ مكعبات مرقة الدجاج ويترك حتى يتشرب الارز ونهدى النار اما الارز المصري ضعى له مقدار الماء العادي على كل كوب ارز كوب ماء عادي و بالهنا و الشفاء.