المقادير :
ك بطاطس مقوطعة حلقات
فراخ بالعظم
ملح و فلفل و كمون
بهارات
6 فصوص ثوم
عصير ليمونة
2 ملعقة زيد
3 ملعقة زيت
الطريقة:
******
نتبل الفراخ المقطعة بالبهارات و الملح و الفلفل و عصير الليمون و الكمون و تترك ساعتين في الثلاجة او قبلها بيوم.
نضع البطاطس المقطعة حلقات في صينية مدهونة زبد و زيت و تقلب مع رشة ملح و نضع الثوم.
نرص فوقها الفراخ المتبلة و نضع نصف كوب ماء و تغطى و تدخل الفرن حتي النضج ثم يكشف الغطاء لتحمر قليلاً.
تقدم ساخنة مع الأرز بالشعرية.
و بالهناء و الشفاء.
